فــروشــگاه
فــروشــگاه
نارنج از میوه های پر کاربرد و با محصولات جانبی متعدد در فصل سرماست که اسم فارسی آن نارنگ است، عده ای عقیده دارند که این میوه از زمان بسیار قدیم در شمال ایران یافت میشده است و از نکات جالب آن اینکه در تمام فصول سال بر روی درخت دیده می شود.
پوست نارنج سرشار از خاصیت است. طبیعت پوست نارنج گرم و خشک است. حالت تهوع و استفراغ را رفع می کند. بوییدن پوست و برگ نارنج نشاط آور است، مقوی معده ، صفرابر و ضد خونریزی داخلی است. مربا و ترشی پوست نارنج، تقویت کننده معده است. مصرف حدود چهار گرم پوست خشک آن برطرف کننده حالت تهوع و استفراغ است و باعث خارج شدن انگلهای دستگاه گوارش میشود.
خلال نارنج در آشپزی و شیرینی پزی کاربرد دارد از خلال نارنج مانند خلال پوست پرتغال مربا درست می کنند و همه خواص پوست پرتغال را دارد و در تهیه کیک و صنعت شیرینی سازی استفاده می شود. در تهیه غذاهایی مثل شیرین پلو و قیمه نثار به کار میرود و می توان با خیساندن آن در سرکه ترشی ساخت. از خلال های پرتقال و نارنج برای تهیه انواع خورش می‌توان استفاده کرد. همچنین بوگیر بسیار قوی برای مرغ و گوشت و ماهی هستند و عطر بسیار خوبی به این مواد می‌دهند.
خلال نارنج دارای خواص بسیاری می باشد که در ذیل به آن اشاره می کنیم.
خلال نارنج ها را پاک کنید و بشویید و مدت سه ساعت در آب گرم خیس کنید تا تازه و نرم شوند. در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید. مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. خلال ها را در آب جوش بریزید و بگذارید چند جوش بزند. سپس خلال ها را در آب کش بریزید و با آب سرد بشویید. این عمل را برای ۴ تا ۵ بار تکرار کنید تا تلخی خلال ها گرفته شود. شکر را با سه لیوان آب روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بیاید. بعد از این که شکر کاملاً حل شد و چند جوش خورد، خلال ها را داخل شربت بریزید و بگذارید با حرارت ملایم شربت قوام بیاید. در انتها آب لیمو را به مربا اضافه کنید. بعد از یکی دو جوش، مربا آماده است.
برای خرید ادویه جات ساده قلم میتوانید از این لینک استفاده کنید.
| وزن | نامعلوم |
|---|
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.