چای ماسالا

توضیحات

چای ماسالا گیاه لند یک چای طعم دار، ادویه ای است که با تولید چای سیاه با مخلوطی از ادویه جات و گیاهان معطر هند ساخته شده است. این نوشیدنی که از شبه قاره هند سرچشمه گرفته. محبوبیت جهانی پیدا کرده و در بسیاری از کافی شاپ ها و قهوه خانه ها سرو می شود. طعم این چای سرشار از مزه های مختلف، شیرین و عجیب است و به دوستداران ادویه، چای و طعم های جدید توصیه می شود.

ترکیبات چای ماسالا:

دستور العمل یا روش تهیه چای ماسالا ثابت نیست. بسیاری از خانواده ها نسخه های مخصوص به خود را از چای دارند. با این حال ، چای ماسالا پنج مؤلفه اساسی دارد که تقریباً همیشه وجود دارد: آب ، چای خشک ، شیر ، شکر ، ادویه چای . نمونه غربی چای یا همان چای لاته ، طعم سبکتر و شیرینی تری نسبت به نسخه هندی دارد.

ماسالا چای سنتی، نوشیدنی ادویه داری است که با نسبت های مختلف از ادویه های گرم کننده تولید می شود. مخلوط ادویه جات که به نام کارا نامیده می شود از زنجبیل و غلاف هل سبز استفاده می کند. سایر ادویه جات معمولاً به این کارا اضافه می شود که شامل یک یا چند دارچین، آنیس ستاره، دانه رازیانه، جوز هندی، میخک، عسل، وانیل و سایر ادویه ها است.

به طور سنتی، هل و زنجبیل نت های غالب هستند که با سایر ادویه ها مانند میخک یا فلفل سیاه تکمیل می شوند. دو مورد آخر گرما را به عطر و طعم اضافه می کنند و استفاده از میخک در هندوستان معمولی تر و محبوب تر است. ذکر این نکته ضروری است که ترکیبات چای ماسالا می تواند از خانه ای به خانه دیگر متفاوت باشد. اما چیزی که در همه ترکیبات ثابت است طعم غالب زنجبیل و هل است.

خواص چای ماسالا:

دارچین و میخک در تقویت ایمنی شما کمک می کند. آنها هنگام مبارزه با عفونت ها و بیماری های شایع به عنوان خط دفاعی عمل می کنند. خواص این چای به حدی است که در درمان سرماخوردگی میتواند نقش یک دارو را بازی کند و شما را به سلامتی نزدیک کند. این چای انرژی بخش می تواند خستگی یک روز کاری و پراسترس را از شما دور کند و باقی روز را برای شما همچون طعمش، شیرین کند.

این چای خواص ضد التهابی دارد و در تسکین دردها موثر است. مخصوصاً زنجبیل به بهبود گردش خون کمک می کند که بسیاری از علائم گرفتگی و درد را کاهش می دهد. ادویه جات اثر آرامش بخش در بدن ایجاد می کند که به اندام ها کمک می کند تا نرم تر عمل کنند و در بهبود دستگاه گوارش کمک می کند.

طرز تهیه چای ماسالای اصیل هندی:

مواد لازم برای تهیه چای ماسالا

آب : 2 لیوان

چای خشک : 2 قاشق غذاخوری

شیر : 1 لیوان

شکر : 4 قاشق غذاخوری

ادویه چای ماسالا : 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه :

1 – 2 لیوان آب را در کتری یا قابلمه کوچک ریخته و میذاریم تا کاملاً به جوش بیاد .

2 – وقتی که آب به جوش آمد دو قاشق چای خوری چای خشک ( ترجیحا چای کله مورچه ای ) اضافه می کنیم و میجوشانیم

3 – شکر را به آن اضافه کرده و میجوشانیم

4 – چای ماسالا را اضافه می کنیم

5 – شیر ( شیر تازه یا پاستوریزه ) را به آن اضافه کرده و میگذاریم خوب به جوش بیاید و هنگام جوشاندن با یک ملاقه به هم میزنیم تا حالت غلیظ پیدا کند.

نکته:

چای ماسالا را حتماً در یک ظرف درب دار نگهداری کنید و مطمئن شوید که به هیچ وجه رطوبت به چای نفوذ نکند. ظرف چای را در جای خشک و تاریک و خنک نگهدارید. در بهترین شرایط نگهداری می توانید چای ماسالا را به مدت 2 ماه نگه دارید. چای ماسالا را بعد از غذا بنوشید تا از اثرات آن بر هضم غذا بهره مند شوید.