توضیحات
ادویه دارچین اصل که در واقع از پوست چوب درخت دارچین به وجود می آید .خواص فوق العاده اعجاب انگیز و همچنین عطر و طعم دلپذیر این ادویه گران بها از دیر باز مورد توجه خاص هردو دیدگاه طب سنتی و آشپزی قرار داشته است.
مزاج گرم این گیاه باعث شده که ادویه ای مناسب برای فصول سرد سال باشد.یکی از بهترین خواص آن تندی و بوی خوش آن است ،که بر سایر بو هاغالب است .با چشیدن آن زبان اذیت نمی شود. وجود کلسیم، آهن،ویتامین k ، c فیبر و منگنز از مواد معدنی زبان زد این گیاه است .این ادویه خوش طعم و عطر به دو صورت پودری و چوب در بازار یافت میشود.
انواع چوب دارچین :
دارچین کاسیا: که به آن دارچین چینی هم گفته میشود. کاسیا بافتی ضخیم و زبر و رنگ متمایل به قهوه ای تیره و طعم تندی دارد . که از پوست درخت سینامومام کاسیا گرفته میشود . کشور چین که تولید کننده دارچین کاسیا است از قرن ها پیش ، کاسیا را در طب سنتی و آشپزی استفاده می کنند. این نوع دارچین به دلیل قیمت ارزان در ایران و سراسر جهان پر استفاده و رایج است.
دارچین سیلان : این دارچین بسیار گرانقیمت و کمیاب بوده و طعمش سبکتر و تلخیش نسبت به دارچین کاسیا کمتر است.این نوع که بومی جنگلهای هندوستان و سریلانکا است از درخت سینامومم ویروم گرفته میشود.دارچین سیلان چوب های نازک و نرم تری نسبت به کاسیا دارد. رنگ آن نیز متمایل به فهوه ای روشن است. طعم ملایم و شیرین آن برای آشپزی و دسر بسیار مطلوب است .
به دلیل داشتن کیفیت بالاتر و قیمتی گرانتر این نوع کمتر رایج است .این نوع دارچین معمولاً در ایران موجود نبوده و در صورت وجود نیز قیمتی بسیار بالا دارد.
ارزش غذایی هر ۱۰ گرم چوب دارچین سیگاری
- ۲۴٫۷ کیلوکالری انرژی
- ۰٫۱۲ گرم چربی
- ۸٫۰۶ گرم کربوهیدرات
- ۰٫۴ گرم پروتئین می‌باشد
۲۵ خاصیت فوق العاده چوب دارچین سیگاری:
- برای کاهش کلسترول و تری گلیسیرید
- پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر
- ضد عفونی کننده ی قوی
- تقویت عملکرد بدن و ایمنی آن
- تقویت کارایی قلب
- بهبود گردش خون
- تسکین سردرد ها و درد های عضلانی باتوشیدن دمنوش در امریکا و کانادا کرم هایی عرضه میشود که حاوی دارچین خالص است و برای تسکین درد استفاده میشود.
- پیشگیری از هر گونه سرطان
- مغذی کننده و خوش طعم کننده ی شیر مادر
- التیام بخش زخم ها و جلوگیری از خون ریزی
- ضد عفونی و خوش بو کننده دهان و دندان
- دور شدن حشرات بر اثر بوی تند دارچین
- بهبود سرفه های شدید
- تسکین دهنده ی درد دندان با ترکیبی عسل
- بهبود روند دستگاه گوارش و کمک به هضم راحت غذا
- استفاده روزانه ده گرم از دارچین فند خون را کنترل میکند
- کمک به شادابی و سلامت روح
- ترکیب این ادویه خوش عطر با روغن زیتون و تخم مرغ بهترین ماسک تفویت ریشه مو
- خاصیت ضد آکنه و محافظت از پوست با ماسک دارچین و عسل
- یک ادویه خوش عطر و طعم برای رژیم لاغزی و چربی سوزی
- تب بر بسیار قوی
- بازکننده ی عروق و اثر خوبی در گردش خون دارد
- بهترین داروی طبیعی برای کاهش عوارض سرماخوردگی استفاده از دمنوش آن به صورت مکرر است
- افزایش قوی جنسی
- درمان کم خونی
مضرات مصرف دارچین سیگاری:
- دارچین اصل به خاطر طبیعت گرمی که دارد. ممکن است باعث عوارضی مانندخارش بدن، احساس گر گرفتگی، خارش گوش و گلو ،خشکی پوستو … در کسانی که گرم مزاجند شود. حتما قبل از استفاده به این نکته توجه فرمایید.
- دارچین کاسیا که در ایران معمول و پر استفاده می باشد دارای مقادیر زیادی کومارین است که مصرف زیاد این ماده باعث مسمومیت در افراد شده و حتی ممکن است سلامت کبد را به خطر اندازد. و خطر ابتلا به سرطان را نیز افزایش میدهد. مفدار مناسب استفاده از کاسیا بین ۱ تا ۶ گرم در روز بوده و این مقدار عوارض جانبی بسیار کمتری برای بدن دارد.
- مصرف بی رویه دارچین ممکن است باعث افزایش تپش قلب ، التهابات پوستی برای افرادی که پوست حساس دارند و سوزش سر معده شود.
- همچنین افرادی که از داروی آسپرین استفاده میکنند باید در خوردن دارچین دقت لازم را داشته باشند. چون این ادویه نیز خاصیت رقیق کنندگی خون را دارد و خوردن همزمان آن با آسپرین ممکن است فرد را دچار مشکلاتی در گردش خون نماید.
- خانم های باردار حتما از مصرف زیاد دارچین خودداری کنند. چون احتمال زایمان زود رس را افزایش میدهد.
مقدار مصرف روزانه دارچین سیگاری:
طی تحقیقات به عمل آمده مصرف روزانه بین ۴ الی ۶ گرم دارچین برای بدن کافی است . بیشتر از آن ممکن است فرد دچار مسمومیت شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.